İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi​

İzmir köfte, Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biridir. Köfte, patates ve domates sosunun uyumuyla hazırlanan bu lezzet, özellikle aile sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

Malzemeler​

Köfte İçin​

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Diğer Malzemeler​

• 4 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Sos İçin​

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı​

1. Köfteleri Hazırlayın​

• Kıyma, soğan, yumurta ve baharatları karıştırın.
• Uzun şekilli köfteler yapın.

2. Patatesleri Hazırlayın​

• Patatesleri dilimleyin.
• Hafifçe kızartın veya fırında ön pişirme yapın.

3. Tepsiye Dizme​

• Köfte ve patatesleri sırayla fırın tepsisine dizin.
• Aralarına domates ve biber dilimleri yerleştirin.

4. Sosu Ekleyin​

• Salça, sıcak su ve yağı karıştırın.
• Tepsinin üzerine gezdirin.

5. Pişirme​

• Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi​

• Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
• Yanında cacık veya mevsim salatası çok yakışır.
• Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktası​

Köfteleri hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz dağılmadan daha güzel pişer. Afiyet olsun!