Palamut Balığı Çorbası Tarifi

#shorts Palamut balığı çorbası tarifi/Balık çorbası nasıl yapılır?

#shorts Bu gün palamut balığından fileto çıkardım kalan parçalardan balık çorbası yaptım
Malzemeler
1 adet palamut balığının kafası kılçığı derisi vb parçaları
1 havuç
1 patates
1 kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
2 kaşık un
1 yumurta sarısı
yarım limon
tuz, karabiber
3 adet defne yaprağı #shorts #balıkçorbası #balıktarifleri #palamut

#shorts Palamut balığı çorbası tarifi/Balık çorbası nasıl yapılır?
Palamut balığı çorbası tarifi

Palamut Balığı Çorbası Tarifi

Karadeniz’in en sevilen balıklarından biri olan palamut, sadece ızgara veya tava yemeklerinde değil, çorba olarak da sofralara şifa ve lezzet katıyor. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren palamut balığı çorbası, hem besleyici hem de farklı bir tat arayanlar için ideal bir seçimdir.

Malzemeler
1 adet orta boy palamut

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

1 adet patates

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

1 limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1,5 litre su

İsteğe bağlı: maydanoz

Yapılışı
Palamutu temizleyip iri parçalar halinde doğrayın, kaynar suda 10 dakika haşlayın.

Haşlanan balığı süzün, etlerini ayıklayın.

Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan, havuç ve patatesi kavurun.

Unu ekleyip hafifçe kavurun, ardından suyu ilave edin.

Sebzeler yumuşayınca balık etlerini ekleyin.

Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Çorbayı 5 dakika daha kaynatın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Püf Noktaları
Balığı fazla haşlamayın; eti dağılmadan yumuşak kalmalı.

Çorbanın kıvamını artırmak için unu kavururken topaklanmamasına dikkat edin.

Limon suyu çorbaya ferah bir tat verir, damak zevkinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz.

Servis Önerisi
Palamut balığı çorbasını yanında köy ekmeği veya ince kıyılmış yeşillikler ile servis edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren sağlıklı bir öğün olarak tercih edilebilir.